Lammleber mit Zitrone

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Portionen: 2

Die Leber enthäuten, gut putzen (Röhrchen entfernen) und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Folie abdecken und kalt stellen. Die Zwiebel halbieren, in feine Scheiben schneiden, einsalzen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Mit kaltem Wasser gut abspülen und ausdrücken. Mit grob geschnittener Petersilie und Chiliflocken vermischen. Die Leber mit Salz und geschrotetem Pfeffer würzen, mit etwas Mehl stauben und in heißem Olivenöl auf beiden Seiten kurz braten, so dass sie innen noch zartrosa und saftig bleibt. Die Leber auf heißen Tellern anrichten und mit den marinierten Zwiebeln umgeben. Die Zitronen halbieren und je eine Hälfte dazugeben. Nun mit der Gabel stets etwas von den Zwiebeln sowie Leber nehmen und vor dem Verzehr mit Zitronensaft beträufeln.

Tipp

GARUNGSZEIT: ca. 5-6 Minuten

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Kommentare5

Lammleber mit Zitrone

  1. Romy73
    Romy73 kommentierte am 24.04.2015 um 08:18 Uhr

    toll

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  2. Illa
    Illa kommentierte am 17.01.2015 um 14:11 Uhr

    Die marinierten Zwiebeln schmecken super!

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  3. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 16.12.2014 um 12:09 Uhr

    lecker

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  4. aerodrone
    aerodrone kommentierte am 19.10.2014 um 14:56 Uhr

    sicher lecker

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  5. hsch
    hsch kommentierte am 14.07.2014 um 00:11 Uhr

    mmmmmmm !!

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