Sarma (Krautroulade)
>60 MIN
Hobby-Koch
Kohlrouladen mit Kartoffeln
Zutaten
Portionen: 5
- 1 Stk. Kohl
- 500 g Faschiertes (mager, gemischt)
- 1 Eier
- 3-4 Handvoll Semmelwürfel (bzw. 1 Semmel)
- Gewürze (Salz, Pfeffer,...)
- 3 Stk. Zwiebel
- 2-3 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Pkg. Basismischung Faschiertes
- Kartoffeln (Menge nach Belieben)
- 1 Stk. Suppenwürfel
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Zubereitung
- Für die Kohlrouladen mit Kartoffeln 8-10 Kohlblätter blanchieren.
- Für die Füllung die kleingeschnittene Zwiebel glasig andünsten und auskühlen lassen. Fix Basis Faschiertes mit 125 ml Wasser und einem EL vermischen, kurz rasten lassen.
- Semmelwürfel in Wasser einweichen und zur Masse geben, sowie die ausgekühlten Zwiebelstückchen und 2-3 gepresste Knoblauchzehen. Das Faschierte beimengen und gut umrühren.
- Den restlichen Kohl etwas klein schneiden und in einen Bräter geben, mit Suppenbrühe übergiesen. Kartoffel sowie restliche Zwiebel schälen und vierteln.
- Die ausgekühlten Kohlblätter mit der faschierten Masse füllen, zusammenrollen und gemeinsam mit den Kartoffel- und Zwiebelstücken auf den restlichen Kohl im Bräter legen.
- Bei 200 °C Umluft ca. 50 - 60 Minuten braten.
Tipp
Die Kohlrouladen mit Kartoffeln können auch mit anderem Faschiertem zubereitet werden. Rinderfaschiertes, Hühnerfaschiertes, etc.
