Pikantes Erdbeerhäppchen
5–15 MIN
Hobby-Koch
Erdbeer-Obers-Schnitten
Zutaten
Portionen: 16
- 3 Stk. Eier (große)
- 120 g Kristallzucker
- 150 g Mehl (glatt)
- 300 g Erdbeeren
- 500 g Schlagobers
- 2 Pkg. Sahnesteif
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 2 EL Kristallzucker
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Zubereitung
- Für die Erdbeer-Obers-Schnitten die Eier trennen. Eiweiß zu festem Schnee schlagen und kalt stellen. Dotter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Eischnee abwechselnd mit Mehl unter die Dottermasse heben. In eine eckige Form füllen und bei 160 °C Heißluft hell backen, auskühlen lassen und in Rechtecke schneiden.
- Für die Vanilleoberscreme das Schlagobers mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen und in einen Dressiersack mit gezackter Tülle füllen.
- Schlagobers auf die rechteckigen Kuchenstücke dressieren und mit feingeschnittenen Erdbeeren dekorieren.
Tipp
Die Erdbeer-Obers-Schnitten kann man nach Belieben noch mit Pistazien oder Schokoflocken bestreuen.
die sehen sehr gut aus
klingt gut
gut
sehr gut
Sehr gut