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Karottensuppe

Foto: l.isa.s

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Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

• 1 kg Karotte
•   0,5 l Wasser
•   1 Prise Salz
•   1 Schuss Milch
•   1 Stk. Ingwer

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Zubereitung

1. Für die Karottensuppe 1 kg Karotten schälen, in grobe Würfel schneiden und in einem halben Liter Wasser weich kochen.
2. Mit einem Pürierstab pürieren, mit Salz und Ingwer abschmecken. Einen Schuss Milch beifügen und mit dem Pürierstab aufschäumen.
3. Die Karottensuppe anrichten und servieren.

Tipp

Wer möchte kanndie Karottensuppe noch mit gerösteten Brotwürfeln bzw. Croutons garnieren.

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