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Karotten-Brokkolistrudel

Foto: michi2212 / User

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Kochdauer

30–60

min

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michi2212

Zutaten

Portionen: 4

•   2 Pkg. Blätterteig
• 400 g Brokkoli
• 3 Stk. Karotte
•   1 Stk. Jungzwiebeln
•   1 Stk. Büffelmozzarella
•   Salz
•   Pfeffer
•   1 Stk. Eier (zum Bestreichen)

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Zubereitung

1. Für den Karotten-Brokkolistrudel den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und die Karotten in kleine Würfel schneiden. In Salzwasser bissfest kochen und beiseite stellen.
2. Den Jungzwiebel in kleine Ringe schneiden und den Mozzarella in kleine Stücke schneiden. Die Zutaten vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Blätterteig ausrollen, mit der Fülle bestreichen und zusammenrollen. Den Karotten-Brokkolistrudel mit Ei bestreichen und im vorgeheiztem Backrohr bei 170 °C etwa 15-20 Minuten backen.

Tipp

Servieren Sie zum Karotten-Brokkolistrudel zum Beispiel Schnittlauch- oder Knoblauchsauce.

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