Rindfleischsalat mit Sellerie und Walnussöl
>60 MIN
Hobby-Koch
Indischer Roastbeef-Teller
Zutaten
Portionen: 2
- 100 g Birne (ohne Kerngehäuse)
- 100 g Apfel (ohne Kerngehäuse)
- 150 g Mango (ohne Schale),
- 150 g Honigmelone (ohne Schale),
- 1 Orange
- 80 g Gemüsezwiebel
- Salz
- 0.5 TL Kreuzkümmelsamen
- 0.25 TL Chili-Gewürz
- 50 ml Orangen (Saft)
- 40 ml Zitrone (Saft)
- 80 g Roastbeef (Aufschnitt),
- 2 EL Minze (Blätter)
- 2 TL Peporoni
Zubereitung
- 1. Apfel, Birne und Mango in feine Spalten, Melone in 2 cm große Würfel schneiden. Orange wie einen Apfel abschälen. Fruchtfilets zwischen den Häutchen entfernen, dabei den Saft auffangen.
- 2. Zwiebel von der Schale befreien, in hauchdünne Ringe hobeln, mit Salz überstreuen, kurz ziehen.
- 3. Kreuzkümmel zerstoßen, mit Chili-Gewürz, Orangen- und Saft einer Zitrone sowie dem aufgefangenen Orangensaft mischen. Mit Salz nachwürzen.
- 4. Früchte, Roastbeef und Zwiebelringe auf Tellern anrichten, mit der Marinade beträufeln. Mit Minzeblättchen und Peporoni überstreuen.
- Tipp: Ganz exotisch: japanische Nashi-Früchte statt Apfel und Birne (Obststand, Feinkostabteilung).
