Hummer nach Pariser Art

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  • 1 Hummer
  • 1.5 Tasse Sauce
  • 4 EL Süssrahm
  • 1 EL Senf
  • 2 EL Parmesan (gerieben)
  • Butterflocken

Gekochten Hummer in Längsrichtung teilen. Die Därme am Schwanzende herausziehen. Das Hummerfleisch aus den Scheren herausnehmen und in kleine Würfel schneiden. Mit der Sauce und den restlichen Ingredienzien mischen.

Die Mischung in die Brustpanzer befüllen. Mit Butterlfoeckchen belegt im heissen Rohr überbacken.

in kleine Würfel schneiden. Mit der Sauce und den restlichen Ingredienzien

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