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Himbeer- Haselnuss-Topfenauflauf

Kochdauer

>60

min

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Zutaten

Portionen: 6

• 400 g Himbeeren (frisch oder TK)
•   100 g Butter
•   100 g Zucker
•   1 Pkg. Vanillezucker
•   5 Stk. Eier
•   2 Pkg. Topfen (500 g)
•   50 g Grieß
•   20 g Haselnüsse (gerieben)
•   etwas Rum

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Zubereitung

1. Für den Himbeer-Haselnuss-Topfenauflauf Himbeeren (Tk- Himbeeren vorher in der Mikrowelle auftauen) in einer ausgefetteten Auflaufform gleichmäßig verteilen.
2. Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren, Topfen dazurühren. Dann Grieß, Vanillezucker, Haselnüsse und etwas Rum zufügen. Zum Schluss den Schnee unterheben. Die Masse in der Auflaufform über den Himbeeren verteilen.
3. Bei mittlerer Hitze 50-60 Minuten backen, bis der Himbeer-Haselnuss-Topfenauflauf eine braune Farbe annimmt. Guten Appetit!

Tipp

Man kann den Himbeer-Haselnuss-Topfenauflauf sowohl warm als auch kalt servieren!

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