Wurstsalat mit Radieschen
5–15 MIN
Eier-Koch
Herzhafter Wurstsalat
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Extrawurst (Kranz, gehäutet, in dünne Scheiben geschnitten)
- 100 g Bergkäse (würzig, entrindet, in Streifen geschnitten)
- 2 Gewürzgurkerl (in schmale Scheibchen geschnitten)
- 1/2 Bund Radieschen
- 1 Jungzwiebeln
- 1 Zwiebel (rot, geschält, in sehr schmale Ringe geschnitten)
- 1/2 Bund Petersilie (gehackt)
Für die Vinaigrette:
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Zubereitung
- Für den herzhaften Wurstsalat zunächst die geputzten Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Jungzwiebel reinigen und das Weiße und Hellgrüne in schmale Ringe schneiden.
- Essig, die beiden Senfsorten und Kren glatt rühren, mit Zucker, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und fünf Minuten stehen lassen. Wasser hinzugießen und gemächlich das Öl untermengen oder alles in einen gut verschließbaren Behälter füllen und ordentlich schütteln.
- Wurst und Käse vermengen, mit der Marinade begießen, gut unterziehen und wenigstens 30 Minuten ziehen lassen.
- Jungzwiebel, Gewürzgurken, Radieschen und Petersilie unterziehen und auf Tellern anrichten.
- Zum Schluss die roten Zwiebelringe locker über den herzhaften Wurstsalat geben.
Tipp
Herzhafter Wurstsalat wird am besten mit einer Scheibe Butterbrot oder Schmalzbrot serviert.
Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man den Wurstsalat Ihrer Meinung nach verfeinern?
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Köstlich und erfrischend, schmeckt auch an heißen Tagen!
die Vinaigrette schmecke ich gern mit Essiggurkensud ab
mit frischem Schnittlauch
Kapern, aber keinen Käse
Dille
Ich nehme verschiedene Wurstsorten oder geröstete Speckwürfel, Schafkäse, Oliven
Ich nehme gerne verschiedene Käsesorten.
statt Bergkäse nehme ich Gouda, gebe noch rote und gelbe Paprika und halbierte Cherrytomaten dazu, als Deko obenauf ein in Scheiben geschnittenes gekochtes Ei mit Schnittlauchröllchen drauf, in die Marinade drücke ich gerne mal eine Knoblauchzehe hinein
mit hart gekochten Eiern.
mit hartgekochten eiern
mit basilikum
viel Gemüse
mit erbsenschoten
rote paprikawürfel
mit hartgekochten Wachteleier zur Dekorieren
Kürbiskernöl und Basilikum , Tomaten und ein halbfest gekochtes Ei
Grüne Bohnen und Maiskörner
Ich gebe noch Cherrytomaten dazu und zur Verzierung in Scheiben geschnittene hart gekochte Eier. Mit Schnittlauch bestreuen.
Paprika
Paprika, mais
Paprika und Tomaten sind ebenfalls sehr gut dazu
mit schnittlauch
mit cocktailtomaten
Kernöl darf nicht fehlen
Pfefferoni
Ganz viel Gemüse.
Viele Kräuter
Den Zwiebel auf jeden Fall auch marinieren, Pfefferoni und Kräuter dazugeben.
Wir lieben Mais im Wurstsalat, und Kichererbsen passen auch gut dazu.
rote, grüne und gelbe Paprikastreifen.