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Gesunde Pancakes

Foto: annaf2016

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Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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annaf2016

Zutaten

Portionen: 2

•   1 Tasse(n) Haferflocken
•   1 Tasse(n) Milch (oder Mandelmilch)
•   1 Stk. Bananen
•   1/2 TL Backpulver
•   Kokosöl (zum Backen)

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Zubereitung

1. Für die gesunden Pancakes zuerst nur die Haferflocken im Mixer fein mahlen. Anschließend die Milch, die Banane und das Backpulver dazugeben und alles pürieren. Als schnelle Variante können auch alle Zutaten zusammen püriert werden.
2. Den Teig für 10 Minuten quellen lassen. Das Kokosöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pro Pancake 1 - 2 EL Teig in die Pfanne geben und die Pancakes von beiden Seiten bei mittlerer Hitze ca. zwei Minuten backen.

Tipp

Die Pancakes mit Früchten, etc. genießen. Je reifer die Banane, desto süßer werden sie.

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