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Gerstenmilch mit Kokos

Foto: © Becky Lawton/Archiv Oceano Ambar

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

•   1 1/2 l Wasser
•   30 g Graupen/Kochgerste (vorab 6 Stunden eingeweicht)
•   50 g Kokosflocken
•   1 EL Sonnenblumenöl (kaltgepresst)
•   80 g Zucker
•   1 TL Vanillezucker (oder Vanillearoma)
•   1 Prise Meersalz

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María del Mar Gómez

Zubereitung

1. Für die Gerstenmilch mit Kokos alle Zutaten gemeinsam in einem Topf aufkochen und 10 Minuten lang zugedeckt weiterköcheln lassen.
2. Die Flüssigkeit ein wenig abkühlen lassen, in einen Standmixer umfüllen und 5 Minuten lang zu einer homogenen Masse verarbeiten. Durch ein Sieb passieren. Und fertig ist die Gerstenmilch mit Kokos.

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