Gefülltes Bauchfleisch

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Portionen: 6

Für das Bauchfleisch den Zwiebel würfelig schneiden und glasig anschwitzen. Semmelwürfel mit Milch, Eiern, Salz, Zwiebel und Petersillie verrühren, etwas einweichen lassen.

Das Bauchfleisch wie eine Tasche aufschneiden (die Seiten dürfen nicht durchschnitten werden). Mit der Semmelwürfel-Masse ausfüllen.

Das Bauchfleisch mit zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer einreiben. Wasser in eine Pfanne geben, das gefüllte Bauchfleisch mit der Schwate nach unten in die Pfanne legen.

Bei 200 °C 15 Minuten braten lassen. Das Bauchfleisch wenden, die Schwate einschneiden und mit Kümmel einreiben. Einen Esslöffel Schmalz in den Saft geben.

Weiter braten und dabei ab und zu mit dem Saft übergießen. Falls der Saft zu wenig wird, wieder Wasser dazu geben.

Die Faustregel für die restliche Bratzeit lautet, 1 Kilogramm Bauchfleisch muss 1 Stunde braten.

Tipp

Zum Bauchfleisch am besten knackiges Gemüse oder auch Krautsalat servieren.

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Kommentare8

Gefülltes Bauchfleisch

  1. ninica_2806
    ninica_2806 kommentierte am 04.11.2015 um 21:33 Uhr

    toll

    Antworten
  2. Haselnussgitti
    Haselnussgitti kommentierte am 29.07.2015 um 23:59 Uhr

    lecker

    Antworten
  3. Lucky13
    Lucky13 kommentierte am 13.07.2015 um 20:20 Uhr

    Sehr deftig und lecker!

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  4. hantsh
    hantsh kommentierte am 30.05.2015 um 07:29 Uhr

    yammi

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  5. QueenPetzi
    QueenPetzi kommentierte am 14.05.2014 um 11:03 Uhr

    schaut sehr lecker aus!

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