Eierstich
15–30 MIN
Eier-Koch
Forellensuppe
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Butter erhitzen und darin Forelle filetiert und würfelig geschnitten, mit Zwiebel andünsten. Nach einigen Minuten mit Weißwein und der Hälfte vom Forellenfond ablöschen und 10 Minuten ziehen lassen. Das Forellenfleisch herausnehmen und warm stellen. In Butter und Kresse weich dünsten, den restlichen Forellenfond aufgießen und aufkochen. Mit dem Mixstab pürieren. Eidotter und Schlagobers zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Forellenfleisch als Einlage für die Suppe auf den Tellern verteilen.
toll
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Das schmeckt sicher sehr lecker!
köstlich
wird probiert
Super Suppe für Fischfreunde!
Eine wunderbare Suppe für alle Fischliebhaber.
Wie macht man den Forellenfond?
Hier haben Sie ein Grundrezept für Fischfond: fischfond-grundrezept-rezept-6401 Verwenden Sie dafür einfach die Fischkarkassen von Forellen oder kaufen Sie einfach einen fertigen Fischfond im gutsortierten Supermarkt. Beste Grüße aus der Redaktion
sehr schön garniert!