Zanderfilet mit Zitronenbutter
5–15 MIN
Hobby-Koch
Forellenkaviar mit Reibeküchle und Sauerrahm
Zutaten
Portionen: 6
- 150 g Kartoffeln (geschält)
- 1 Stk. Eier
- 50 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Butterschmalz (zum Ausbacken)
- 100 g Sauerrahm
- 60 g Forellenkaviar
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Zubereitung
- Kartoffeln fein reiben, ausdrücken, mit Crème fraîche und Ei mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen, mit einem Löffel kleine Häufchen in die Pfanne setzen, leicht flachdrücken und auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
Mit Küchenkrepp abtupfen und heiß mit Sauerrahm und Kaviar servieren.
wird probiert
Klingt sehr gut
schmeckt super.