Kürbis-Linsensuppe
15–30 MIN
Eier-Koch
Fenchelschaumsuppe mit Garnelen
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Fenchel (450 g)
- Gemuesebruehe (gekörnt)
- 3/4 Wasser
- 100 g Garnelen (gekocht, ausgelöst und ohne Darm)
- 1 Becher Creme fraîche
Zubereitung
- Für die Fenchelschaumsuppe mit Garnelen grob geschnittenen Fenchel in Wasser mit Suppenwürfel weich kochen. Das Fenchelgrün für die Garnitur aufheben.
- Gekochten Fenchel mit der Brühe und 1/2 Becher Creme fraiche fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Garnelen in Stücke schneiden auf die Suppenteller aufteilen. Die heiße Suppe drüberleeren und mit Fenchelgrün und einem Klecks Creme Fraiche garnieren.
- Die Fenchelschaumsuppe mit Garnelen servieren.
Tipp
Die Fenchelschaumsuppe mitGarnelen eignet sich hervorragend für Moulinex Soup & Co.
