Rhabarber-Erdbeer-Strudel
30–60 MIN
Eier-Koch
Erdbeersirup mit Rosenwasser
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
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Zubereitung
- Für den Erdbeersirup mit Rosenwasser die Erdbeeren mit kaltem Wasser abspülen und die Blättchen und den Stielansatz entfernen. In Stücke schneiden. Etwas Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen.
- 500 ml Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen. So lange köcheln, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nun die Erdbeeren dazugeben, Zitronenschale und -saft und die Zitronensäure. 4 Minuten sprudelnd kochen, danach den Topf von der Kochstelle ziehen und das Ganze 20 Minuten ziehen lassen.
- Ein Sieb mit einem Baumwolltuch auslegen und die Erdbeermasse durch das Sieb in einen Topf filtern. Das Rosenwasser dazugeben und den Sirup nun noch einmal aufkochen lassen.
- Den Erdbeersirup mit Rosenwasser noch warm in sorgfältig gereinigte Flaschen füllen und sofort verschließen. Kühl und dunkel lagern.
Tipp
Ein Schuss Erdbeersirup verleiht einem Glas Prosecco farblich und geschmacklich eine besondere Note.
Zutaten für 2 Flaschen à 500 ml
Köstlich
toll
toll
toll
Super
Sekt anstatt Rosenwasser ist besser
lecker
Prima, die Erdbeerzeit ist noch nicht vorbei, und nun sind auch bei uns die Erdbeeren total lecker, Sekt mit Erdbeersirup schmeckt bestimmt köstlich.
Das klingt sehr gut, kann man bestimmt gut zum Aromatisieren von Erdbeerbowle verwenden.
Das klingt sehr gut, kann man bestimmt gut zum Aromatisieren von Erdbeerbowle verwenden.
Super, das verwend ich gleich für den Erdbeer Grappa!
lecker
super