Eistee
>60 MIN
Eier-Koch
Erdbeermarmelade mit weißer Schokolade
Zutaten
Portionen: 1
- 800 g Erdbeeren
- 1 TL Zitronensäure
- 20 g Dr. Oetker Gelierpulver Classic
- 100 g Weiße Schokolade
- 1 kg Zucker
- 2 EL Rum
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Zubereitung
- Für die Erdbeermarmelade mit weißer Schokolade die Erdbeeren klein schneiden, mit Zitronensäure und Gelierpulver gut verrühren und unter rühren aufkochen. Schokolade und Zucker dazugeben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Ca. 4 Minuten kochen lassen. Marmelade vom Herd nehmen, Rum einrühren und die Erdbeermarmelade mit weißer Schokolade sofort in Gläser füllen und gut verschließen.
schmeckt fantastisch
Ich nehme zart Bitterschokolade ist nicht so süß
1kg Zucker auf 800g Erdbeeren und dann noch weiße Schokolade dazu? Ist das nicht viel zu süß?
Liebe Ente14, Sie können die Marmelade gerne auch mit weniger Zucker ausprobieren. Wir freuen uns auf Ihren Erfahrungsbericht! Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
köstlich!
klingt gut
wird ich probieren
klingt toll
mmh
muss ich probieren
danke fürs Rezept
gut
Super lecker!
Klingt gut
Lecker
wie lange hält die so in etwa?
Ich würde vermuten, wie normale Marmelade auch., da ist ja nichts drin, was irgendwie verderben könnte.
Naja, bei mir halten Marmeladen mehrere Jahre (normaler Gelierzucker) nur mit der weißen Schoki bin ich mir etwas unsicher was die Haltbarkeit betrifft. Danke auf alle Fälle für die Antwort :)
Ach so, ich bereite eher immer nur soviel zu, dass ich über ein Jahr ausrecihend Marmelade habe. Im kommenden Jahr gibt es ja alles wieder frisch. Und wenn es eine Obstsorte nicht in ausreichender Menge geben sollte, haben wir immer Ausweichmöglichkeiten mit anderen Sorten, unser Obstangebot ist ja so vielfältig.
Ich mach Marmelade lieber auf Vorrat und probiere im nächsten Jahr dann wieder etwas anderes aus ;)
Bei uns gibt es irgendwie von jeder Obstsorte eine Zubereitungsmischung, die der Knaller ist, und zum Ausprobieren mache ich sowieso immer nur kleine Portionen, damit im Zweifelsfalle micht soviel weg muss. Ich hattem mal mit Kokosmilch und Bananen und Anderem eine "Pina-Colada-Marmelade" zubereitet, wurde so hoch gelobt, uns hat es überhaupt gar nicht geschmeckt, und dann stand ich mit vier Gläsern da, die niemand aß. Nach drei Jahren habe ich die Gläser schweren Herzens entsorgt.
Das ist doof :( ... ... ... ... so, ich hab jetzt das Rezept ausprobiert, allerdings mit 2:1 Bio-Gelierzucker, ich hoffe nur, sie geliert noch nach in den Gläsern. Schmecken tut sie sehr lecker, nur die Schoki dürfte wohl etwas zu heiß geworden sein oder zu lange mit gekocht. Hat eine leicht grieselige Konsistenz entwickelt. Aber duften tut das ganze herrlich. Dieses Mal im übrigen auch nur eine kleinere Menge zum Probieren gemacht :)
Na dann wünsche ich viel Erfolg fürs Gelieren und vor allem lasst es Euch gut schmecken
eine Spur ist sie bei mir jetzt noch fester geworden, ist jetzt nicht mehr gar so flüssig :D ... Danke auf alle Fälle und wir lassen sie uns auf alle Fälle schmecken :)
Ich gebe die klein gebrochene weiße Schokolade erst ganz zum Schluss dazu wenn die Marmelade fertig ist und fülle sie. sofort in Gläser ab. Die Schokolade zergeht zwar etwas macht aber ein schönes Muster
Den Tip werde ich für´s nächste Jahr beherzigen :)
interessante Kombination
gute Idee
Steht schon im Regal!
lecker