Sommerliche Picknick-Wraps
15–30 MIN
Eier-Koch
Erdbeer-Götterspeise
Zutaten
Portionen: 8
- 220 g Brioche; altgebacken in 1 cm dicke Scheibchen
- Geschnitten und getoastet
- 100 g Erdbeeren (püriert)
- 500 g Erdbeeren; gereinigt in Scheibchen geschnitten
- 1.5 EL Zucker
- 1 EL Zitrone (Saft)
- 1 TL Minze (fein gehackt)
Creme:
- 500 g Joghurt (natur)
- 1 Unbehandelte Zitrone; Schale abgerieben und
- 1 Vanilleschote der Länge nach halbiert und mit
- Messerrücken ausgekratzt
- 4 EL Zucker (Menge anpassen)
- 250 g Topfen (mager)
Sponsored by
Zubereitung
- Briochescheiben mit pürierten Erdbeeren bestreichen.
- In einer Backschüssel Erdbeeren mit Zucker, Saft einer Zitrone und Minze vermengen und bei geschlossenem Deckel in etwa Dreissig Min. ziehen.
- Alle Ingredienzien zur Krem in einer Backschüssel gut mischen.
- Briochescheiben abwechslungsweise mit Erdbeeren und Krem in eine Glasschüssel von zirka 2 l Inhalt befüllen. Mit Krem abschliessen. Zugedeckt wenigstens drei Stunden abgekühlt stellen.
- Vor dem Servieren mit getoastetem Briocheherz, frischen Erdbeeren und Minze dekorieren.
- Tipp: An Stelle von Erdbeeren eignen sich genauso Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren beziehungsweise Williamsbirnen großartig.
- Tipp: Verwenden Sie cremiges Naturjoghurt für ein noch feineres Ergebnis!
