Tomaten-Avocado Brot
5–15 MIN
Eier-Koch
Erdäpfel-Paradeiser-Langos
Zutaten
Langosteig:
- 750 g Ja! Natürlich Erdäpfel (in der Schale gekocht)
- 300 g Ja! Natürlich Mehl (glatt)
- 60 g Ja! Natürlich Butter (zerlassen)
- 2 Stk. Ja! Natürlich Dotter
- Salz
- Muskat
- Ja! Natürlich Öl (zum Frittieren)
- 4 Stk. Ja! Natürlich Fleischparadeiser (geschält, entkernt und in Würfel geschnitten)
- 1 Schote(n) Chili (klein)
- 2 Stk. Jungzwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 2 Zweig(e) Ja! Natürlich Oregano (gezupft und gehackt)
- Salz
- Pfeffer
- etwas Ja! Natürlich Olivenöl
Garnitur:
- einige Zweig(e) Ja! Natürlich Oregano
- 4 Schote(n) Chili (klein)
- Ja! Natürlich Cocktailparadeiser (klein geschnitten)
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Zubereitung
- Für die Erdäpfel-Paradeiser-Langos Erdäpfel durch eine Presse drücken und mit den restlichen Zutaten vermischen. Dann zu einem glatten Teig kneten und ca. 30 Minuten rasten lassen. Den Teig gut messerrückendick ausrollen und rund, zu kleinen Langos ausstechen.
- Die Paradeiser mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Die Langos beidseitig in Öl knusprig frittieren und gut abtropfen lassen. Dann auf Tellern anrichten.
- Die marinierten Paradeiser darauf verteilen und mit Oregano bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Die Erdäpfel-Paradeiser-Langos mit Oreganozweigen, Chilischoten und Cocktailparadeisern garnieren.
Ist sehr gut geworden
Ja!Billa
auch basilikum passt dazu
sieht richtig lecker aus
Mmmh!