Endiviensalat

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Portionen: 4

  • 2 Endivienkoepfe
  • 1 Zwiebel (klein)
  • 3 EL Öl
  • 3 EL Essig
  • 250 ml Sauerrahm bzw. Crème fraiche
  • Salz
  • Pfeffer

Endivien in zarte Streifen schneiden, ein paarmal abspülen und abrinnen. Soße aus gehackter Zwiebel, Öl, Sauerrahm bzw. Crème fraiche, Essig, Salz und Pfeffer rühren. Den Blattsalat erst kurz vor dem Essen anmachen.

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