Überbackene geröstete Knödel mit Spiegelei
5–15 MIN
Eier-Koch
Eingebrannte Linsen
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Eingebrannten Linsen die Linsen am Vortag einweichen, am nächsten Tag weich kochen und das Kochwasser aufbewahren. Fein geschnittene Zwiebeln und Speckwürfel in heißem Schmalz anrösten.
- Das Mehl beigeben, bräunen und mit einem Schuss Essig löschen. Mit etwas Linsenkochwasser aufgießen und gut durchkochen. Linsen beifügen und mit Petersilie, Lorbeer, Knoblauch und Pfeffer deftig würzen, die Eingebrannten Linsen vorsichtig salzen.
Tipp
Auf diese Weise können auch gekochte Bohnen, Bohnschoten (Fisolen), Erdäpfel, Kohlrabi, Kraut oder Spalterbsen zubereitet werden.
Um das Speckaroma zu intensivieren, kann auch gleich eine Speckschwarte mit den Linsen mitgekocht werden.
So gut, aber unbedingt mit Semmelknödel
Das Lorbeerblatt mit den Linsen gleich mit kochen, auch Bohnenkraut passt sehr gut dazu.
Linsen mit Semmelknödel, einer meiner Lieblingsspeisen
Jawoll mit semmelknödel ein gedicht
Statt Essig reisse ich ein bisserl Zitronenzesten rein !
Die sind immer wieder gut
toll
gut
Lecker
tolles Rezept!
Köstlich!
Sehr gut!
zwiebel in öl anrösten und ohne speck auch für vegetarier gut :)
lecker
In dem Artikel über Linsen hier auf ichkoche.at steht geschrieben: "Allerdings müssen Linsen nicht vor dem Verzehr eingeweicht werden". Soll man sie jetzt einweichen, oder nicht?
Ein tolles Gericht und schmeckt sicherlich sehr gut.
koche ich jetzt, Linsen sind eingeweicht, also los
sehr gut
Super, geschmackvolles Rezept
köstlich
Ein herrliches Gericht!
Linsen mit Semmelknödel, einer meiner Lieblingsspeisen