Biskuitroulade mit Erdbeer-Topfen-Fülle
30–60 MIN
Hobby-Koch
Dinkeleintopf
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Dinkel
- 500 g Stangensellerie
- 2 EL Petersilie
- 100 g Bergkäse (bzw. Gouda)
- 30 g Butter
- 350 g Karotte
- 650 ml Wasser
- 1.5 EL Gemüsesuppenpulver
- 1 TL Koriandersamen (grob zerdrückt)
- 2 TL Majoran (getrocknet)
- 6 Liebstöcklblätter
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für den Dinkeleintopf den Dinkel eine Nacht lang in Wasser einweichen.
- Einen Tag später die Karotten in Stifte schneiden. Die Selleriestangen in Längsrichtung halbieren und schräg in 2 cm breite Streifchen schneiden.
- Den eingeweichten Dinkel 7 Min. bei mittlerer Hitze kochen. Suppe, Koriander, zerkleinerten Liebstöckl und Karotten dazufügen. Nach 5 Min. Garzeit den Sellerie untermengen.
- Bei mittlerer Hitze 8-10 min köcheln, bis das Gemüse bissfest ist.
- Majoran, Petersilie und Butter darunterziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Käse reiben und über den Eintopf streuen.
- Den Dinkeleintopf mit Sellerieblättern dekorieren.
Tipp
Dinkeleintopf ist eine sehr gesunde und vollwertige Mahlzeit, die hervorragend schmeckt!
