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Cottagecheese-Pancakes

Kochdauer

30–60

min

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Zutaten

Portionen: 2

•   3 Eier
•   200 g Hüttenkäse
•   2 EL Weizenvollkornmehl
•   0.25 TL Salz
•   4 EL Butter
• Himbeeren
• Heidelbeeren

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Zubereitung

1. Eier trennen. Eiweisse sehr steif aufschlagen. Hüttenkäse mit Mehl, Eidotter und Salz durchrühren. Schnee vorsichtig durchmischen.
2. Etwas Butter in einer gusseisernen bzw. nicht haftender Bratpfanne erhitzen. Eine kleine Schöpfkelle Teig in die Bratpfanne gießen. Palatschinken auf beiden Seiten kross braun rösten.
3. Mit leckeren Heidel- bzw. Himbeeren ein süsses Hauptgericht.
4. Tipp: Verwenden Sie immer einen aromatischen Schinken, das verleiht Ihrem Gericht eine wunderbare Note!

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