Kürbiskern-Marzipan-Röllchen
>60 MIN
Profi-Koch
Chocolate-Snickers-Cookies
Zutaten
Portionen: 15
- 150 g Zartbitterschokolade
- 200 g Erdnuss-Karamell-Riegel (z.B. Snickers/Mini-Snickers)
- 125 g Weiche Butter
- 175 g Zucker (weniger möglich - sonst sehr süß)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Prise Salz
- 1 Eier
- 200 g Schär "Kuchen & Kekse"
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Kakao
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Zubereitung
- Für die Chocolate-Snickers-Cookies zuerst die Zartbitterschokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Es empfiehlt sich, den Ofen während der Zubereitung bereits auf 170°C (E-Herd) bzw. 150°C (Umluft) vorzuheizen.
- Währenddessen die Karamellriegel in kleine Stücke hacken (Größe je nach Geschmack, jedoch sollten sie nicht zu groß sein). Butter, Zucker, Vanillezucker und Prise Salz mit dem Rührgerät cremig rühren. Zuerst das Ei, dann die geschmolzene Schokolade zugeben.
- Dann Mehl, Backpulver und Kakao mischen und ebenfalls in die Butter-Schoko-Mischung rühren. Zuletzt etwa die Hälfte der gehackten Karamellriegel unter die Teigmasse heben. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen und jeweils 6 Teighäufchen (je ca. 1 großer EL) darauf platzieren (ich empfehle nicht mehr als 6 pro Blech, da die Cookies wirklich groß werden und sonst aufgrund mangelnden Platzes zusammenkleben könnten).
- Auf die Teighäufchen noch die restlichen Karamellriegel-Stückchen verteilen, noch etwas flach- bzw. andrücken und für 10 Minuten ab in den Ofen.
- Die Chocolate-Snickers-Cookies nach dem Backen ca. 5 Minuten abkühlen lassen - werden dann erst "fest" und zerfallen sonst - bei mir sind sie immer supersoft.
Tipp
Auch frisch aus dem Ofen schmecken die Chocolate-Snickers-Cookies hervorragend - jedoch zerfallen sie aufgrund der noch sehr weichen Konsistenz leider.
Karamellriegel können auch beispielsweise mit M&M's oder ähnlichem ersetzt werden.
Mengenangabe für ca. 15 Cookies (kommt auf die Größe der Teighäufchen an)
was sind "Schär "Kuchen & Kekse" ?
Liebe Kassandra306! Hier finden Sie alle Infos zu Schär: https://www.schaer.com/de/glutenfreie-produkte/mehl/kuchen-und-kekse-mix-cMit kulinarischen Grüßen - Die Redaktion
klingt echt toll
Lecker!
lecker
lecker
Ja kann man - das Rezept war ursprünglich mit normalen Mehl (;
das Rezept hört sich toll an, deshalb würde es mich interessieren, ob man die 200g Schär "kuchen&kekse" einfach durch Mehl ersetzen kann?