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Chinesisches Gemüse mit gebratenem Lachs

Foto: Xanadu7100

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Xanadu7100

Zutaten

Portionen: 4

•   1 Zwiebel
•   1 Paprikaschote (rot)
• 15 dag Karfiol
• 3 Karotte
•   15 dag Zuckererbsenschoten
•   10 dag Sojasprossen
• 15 dag Chinakohl
•   10 dag Erbsen
•   3 EL Sojasauce
•   Salz
•   Pfeffer
•   1 EL Öl
•   4 Stk. Wildlachs
•   Salz
•   Pfeffer
•   Chiliflocken
•   1 EL Öl

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Zubereitung

1. Für das chinesische Gemüse gebratenem Lachs die Zwiebel schälen und fein hacken. Paprikaschote in Würfel, Karotten in Stäbchen schneiden. Karfiol in kleine Rösschen teilen, Chinakohl in Streifen schneiden.
2. Wok erhitzen und mit Öl ausstreichen. Die Zwiebel, Karotten, Paprikawürfel, Karfiol, Chinakohl, Zuckererbsenschoten, Erbsen und Sojasprossen bissfest braten. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen.
3. Für den Lachs Öl in einer Pfanne erhitzen. Lachs salzen, pfeffern und mit Chiliflocken bestreuen und in Öl von beiden Seiten braten. Das chinesische Gemüse mit Lachs servieren.

Tipp

Zum chinesischen Gemüse mit Lachs passen sehr gut Bratkartoffeln.

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