Champignonsuppe
5–15 MIN
Hobby-Koch
Champignoncremesuppe
Foto: Barbara Pheby - Fotolia.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Champignons (braune und weiße)
- 2 Kartoffeln (mehlig)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 5 Zweig(e) Thymian
- 1 Glas Weißwein
- 600 ml Suppe
- 200 ml Schlagobers
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
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Zubereitung
- Für die Champignoncremesuppe die Champignons vierteln. Zwiebel, Knoblauch und die Kartoffel schälen und in Würfel schneiden. Die Thymianblätter vom Stängel entfernen.
- Nun alle Zutaten in einem Topf mit Olivenöl anbraten und mit Weißwein ablöschen. Weiters die Flüssigkeit zur Hälfte einreduzieren lassen und anschließend mit der Suppe aufgießen.
- Weitere 10 Minuten köcheln lassen, Schlagobers dazu geben und nochmals 5 Minuten kochen lassen.
- Die Champignoncremesuppe mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss abschmecken.
traumhaft gut
Für mich gehört unbedingt Petersilie dazu.
Hab statt dem Wein einen Schuss Essig hinzugefügt
ich habe die Suppe vor dem Anrichten noch püriert und anschließend noch einen Klecks Schlagobers dazugegeben. Hat wirklich sehr gut geschmeckt!
Das wird heute gekocht!!
...und der Stabmixer wird nicht benötigt! ?
ist getrockneter thymian auch gut oder sollte ich auschließlich zu frischen greifen?
Liebe 7ucy! Für dieses Rezept wird zwar frischer Thymian empfohlen, aber wenn nicht anders möglich, kann auch getrockneter verwendet werden. Beste Grüße aus der Redaktion
sehr gut
Gut
Heute mal probiert, toll. Danke!
köstlich !
Spitze!
Schmeckt gut. Ich habe statt Thymian aber Majoran genommen und noch Lorbeerblaetter mitgekocht, die ich vorm puerieren natürlich entfernt habe.
Sieht total lecker aus und wird morgen gleich probiert
gut
gestern gemacht und hat sehr gut geschmeckt :) ... ich hab nur die Suppe passiert und vorher ein paar Schwammerl als Einlage auf die Seite gestellt.
sicher gut, aber am Foto sind Eierschwammerl???
lecker
klingt lecker.
toll
Sehr lecker
tolles Rezept!
super lecker.
sehr gut
Super gut!
Super einfach, schnell und sehr lecker ! Mahlzeit :)
Total gut, auch im Winter.
Ein Genuß zu jeder Jahreszeit