Bananencreme

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Portionen: 4

  • 500 ml Milch
  • 30 g Stärkemehl (Maizena)
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Stück Ei
  • 4 EL Zucker
  • 4 Stück Bananen (eine zum Garnieren)
  • 1/2 Becher Schlagobers

:

Für die Bananencreme Maizena und Zucker mit der Milch glatt vermischen und unter ständigem Rühren auf kleiner Flamme aufkochen. Etwas überkühlen laasen. Mit 1 Dotter und den fein zerdrückten Bananen (3 Stück) vermischen. Den steif geschlagenen Schnee  unter die kalt gerührte Creme ziehen. Die Bananencreme mit Bananenscheiben und Schlagobers verzieren.

Tipp

Mischen Sie auch einen Teelöffel Rum mit den zerquetschten Bananen unter die Bananencreme.

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