Tomatentarte
>60 MIN
Eier-Koch
Bärlauchstrudel
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Pkg. Blätterteig
- 200 g Faschiertes
- 100 g Schafskäse
- 3 Stk. Kartoffeln (mittlere)
- 2 Bund Bärlauch
- Salz
- Schmalz (zum anbraten)
- 1 Stk. Eiklar
- Pfeffer
- Suppenwürfel
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Zubereitung
- Für den Bärlauchstrudel Kartoffeln kochen, schälen und klein schneiden. Faschiertes in Schmalz anrösten, Bärlauch ca.5 Minuten dünsten.
- Faschiertes, Bärlauch und Kartoffeln vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Suppenwürze abschmecken. Blätterteig ausrollen, Masse darauf verteilen, Schafkäse darüberstreuen.
- Teig einrollen, mit Eiklar bestreichen und goldbraun backen.
Tipp
Sehr gut schmeckt zum Bärlauchstrudel eine Joghurtsauce.
lecker