Avocado-Wrap

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Zutaten

Portionen: 6

  •   3 Jungzwiebel
  •   2 Bund Basilikum
  •   500 g Strauchtomaten
  •   2 Limetten
  •   Salz
  •   Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 3 Avocado (reif)
  •   3 Pita-Fladen Oder
  •   6 Paradeiser-Tortillas

Zubereitung

  1. Die Frühlingszwiebeln reinigen, abspülen und in sehr feine Scheibchen teilen. Basilikum abspülen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Paradeiser abspülen, Stiel entfernen und Paradeiser in Spalten schneiden. Limetten ausdrücken. Avocados halbieren, Fleisch aus der Schale kratzen und mit einer Gabel grob zerdrücken, Limmettensaft und Salz dazugeben. Menge auf den Fladen gleichmäßig verteilen, dick mit Pfeffer übermahlen und das Gemüse darauf gleichmäßig verteilen, eng aufrollen und in Butterbrotpapier einschlagen.
  2. Tipp: Schmeckt ebenso toll mit zusätzlich 400 g Nordseekrabben.

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