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Asiatischer Salat

Foto: bubulala

Kochdauer

15–30

min

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bubulala

Zutaten

Portionen: 2

•   100 g Sojabohnensprossen
•   50 g Cocktailtomaten
•   1/2 Stk. Gurke
•   2 EL Sojasauce
•   2 EL Reisessig
•   2 Zehe(n) Knoblauch
•   1 Prise Chilipulver
•   Salz
• 50 g Rucola
•   1 EL Fischsauce

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Zubereitung

1. Für den asiatischen Salat Fischsauce, Sojasauce, Reisessig, Salz und Chilipulver gut miteinander verrühren.
2. Tomaten und Gurke klein schneiden, den Knoblauch pressen.
3. Rucola, Tomaten, Gurken, Sojabohnensprossen und Knoblauch vermengen, mit der Marinade übergießen und gut durchmischen.
4. Den asiatischen Salat anrichten und servieren.

Tipp

Bestreuen Sie den asiatischen Salat noch mit gerösteten Erdnüssen oder Cashew Kernen. So bekommt er noch etwas nussiges und knackiges.

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