Gyoza
30–60 MIN
Hobby-Koch
Appenzeller Schweinsfilet
Zutaten
Portionen: 4
Für 2-3 Portionen:
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Zubereitung
- Schweinsfischerl in nicht zu dicke Scheibchen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, in heissem Öl auf 3 oder Automatik-Kochplatte 8-10 auf beiden Seiten kurz anbraten. Dachziegelartig in eine flache, gefettete Auflaufform schichten.
- Geputzte Champignons halbieren, mit Saft einer Zitrone beträufeln, gemeinsam mit kleingeschnittener Zwiebel und Petersilie in Butter 10 Min. auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 weichdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Weißwein löschen. Champignons um das Fleisch gleichmäßig verteilen. Den Käse in schmale Scheibchen schneiden, auf das Fleisch legen und im aufgeheizten Backrohr oder unter dem Bratrost ca. 12-15 Min. gardünsten, bis der Käse schmilzt.
- Schaltung:
- 180-200 Grad , 2. Schiebeleiste v u.
- 160-180 °C , Umluftbackofen
- Dazu schmeckt frisches Baguette.
- der Hamburgischen Electricitätswerke Ag
