Schweinsherzragout im Rotwein-Pfeffersaft'l
>60 MIN
Hobby-Koch
Apfelbowle
Zutaten
Portionen: 10
- 3 Äpfel; (z.B. Jamba)
- 1 Bund Zitronenmelisse
- 12.5 cl Calvados
- 100 cl Cidre
- 30 cl Sekt (trocken)
Sponsored by
Zubereitung
- Äpfel spülen. 2/4 der Äpfel vierteln, Kernhaus herausschneiden und die Viertel in schmale Spalten kleinschneiden; von dem Rest der Äpfel die Schale spiralförmig dünn schälen, die Äpfel vierteln, entsteinen und in Würfel kleinschneiden.
- Zitronenmelisse abspülen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Zitronenmelisse, Apfelschnitze, -stuecke und -spirale mit Calvados begießen und 30 Min durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit gekühltem Cidre und Sekt auffüllen.
- Tipp: Verwenden Sie zum Kochen, wenn möglich, immer Bio-Zitronen!
