Kotelett mit Scharzbrotbrösel-Parmesan-Panier
15–30 MIN
Eier-Koch
Zwiebel-Reindl
Zubereitung
- Geschälte Zwiebeln achteln, Karotten in Scheibchen schneiden, Sellerie in Stückchen schneiden, geputzte Schwammerln halbieren. Zwiebeln in Öl glasig weichdünsten. Später Karotten kurz mitdünsten. Wasser zugiessen, alles zusammen 15 Min. weichdünsten.
- Schwammerln und alle Gewürze außer Petersilie hinzufügen, bei kleinerer Temperatur 10 min Garen. Abschmecken und Petersilie darüberstreuen.
- Dazu: Käsekartoffeln
