Zucchinikuchen
Hobby-Koch
4 Sterne
Zucchinischnitten
Foto: annaf2016
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Kuchen & Torten
- Region Weltweit
Zutaten
- 3 Eier
- 500 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 500 g Zucchini (gerieben)
- 1 TL Zimt
- 100 g Nüsse (gerieben)
- 125 ml Öl
- 420 g Mehl (griffig)
- 1 Prise Natron
- Marillenmarmelade
- Schokoglasur
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Zubereitung
- Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Dann Zucchini, Zimt, Nüsse und Öl dazurühren.
- Anschließend restliche Zutaten (Mehl + Natron) unterheben.
- Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. Bei 175 °C 40-45 Minuten backen.
- Die fertigen Zucchinischnitten mit Marmelade bestreichen, mit Schokoglasur überziehen und mit gehobelten Mandeln bestreuen.
Tipp
Servieren Sie zu den Zucchinischnitten einen Tupfer Schlagobers. Die Zucchinischnitten können auch mit gehackten Haselnüssen bestreut werden.
Habe viiiiiel weniger zucker genommen! Hab es um die hälfte reduziert! Und trotzdem süss genug!