Melanzani Blümchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Zucchini nach Bäürinnen Art
Zubereitung
- Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:
- Zucchini in Stäbchen schneiden und gar weichdünsten. Knoblauch und die Gewürzkräuter beigeben, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen.
- In einer anderen Bratpfanne die Butter erwärmen, das Mehl dazurühren, mit Milch ablöschen und unter Rühren leicht erhitzen. Dann den Käse hinzfügen, den Rahm sowie die Eidotter darunterrühren.
- Das Eiklar steif aufschlagen und unterziehen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
- Die Sauce mit den Zucchini vermengen und die gesamte Menge in eine feuerfeste Form geben, (*) mit Brösel überstreuen, dann mit Olivenöl beträufeln und bei mässiger Temperatur zirka 15 bis 20 min überbacken.
