Zucchinicremesuppe mit Käsenocken
30–60 MIN
Hobby-Koch
Zucchini-Kartoffel-Suppe
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Zucchini (groß)
- 2 Kartoffeln
- 1 EL Butter
- 1 l Gemüsesuppe
- Creme fraîche (1 Becher)
- 1 Zwiebel
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Zubereitung
- Für die Zucchini-Kartoffel-Suppe die Zwiebel würfelig schneiden und in Butter anschwitzen, den Zucchini in Stücke schneiden und ebenfalls dazugeben. Alles mit Suppe aufgießen.
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfeln schneiden, dann in die kochende Suppe geben. So lange kochen, bis das Gemüse weich ist. Die Zucchini-Kartoffel-Suppe pürieren und Creme fraiche dazugeben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Die Zucchini-Kartoffel-Suppe schmeckt besonders gut mit frischen, saisonalen Kräutern.
Noch ein paar Kräuter dazu, schmeckt super.