Sommer im Glas
30–60 MIN
Hobby-Koch
Zitronensirup
Zutaten
ca. 1,7 Liter, 3 Wochen lang im Kühlschrank haltba:
- 6 Stk. Zitrone (unbehandelte)
- 700 g Kristallzucker
- 2 TL Zitronensäure (gestrichene)
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Zubereitung
- Für den Zitronensirup 3 Zitronen mit einem Kartoffelschäler schälen und die Schale beiseitestellen.
- Alle 6 Zitronen mit der Handfläche über die Arbeitsplatte rollen, damit sie sich besser pressen lassen.
- Die Zitronen halbieren und auspressen.
- Den Zucker in einen großen Messbecher geben und 1,2 Liter kochendes Wasser darübergießen.
- So lange umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, danach die Zitronensäure und den Zitronensaft untermischen.
- Die Zitronenschalenstreifen auf warme, steriliserte Flaschen oder auf kältebeständige Behälter aufteilen und den Zitronensirup mithilfe eines Trichters darübergießen (soll der Sirup eingefroren werden, die Behälter nur zu 3/4 befüllen).
- Die Gefäße luftdicht verschließen und entweder kühl oder in der Gefrierschrank lagern.
- Zum Trinken den Sirup mit Sodawasser oder mit stillem Wasser mischen oder daraus pinkfarbene Limonade herstellen.
Tipp
Ein wunderbares Zitronensirup Rezept!
gut
toll!
spannend