Zitronen-Käferbohnensalat mit Tofu

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Zitronen-Käferbohnensalat mit Tofu erst die Käferbohnen über Nacht einweichen und anschließend weich kochen.
  2. Räuchertofu in Würfel schneiden. Bärlauch verlesen und waschen. In Streifen schneiden.
  3. Zitrone waschen und in kleine Stücke schneiden. Schafskäse in mundgerechte Stücke brechen oder zerreiben.
  4. Gekochte Bohnen, Tofu, Bärlauch, Schafskäse und Zitronenstücke vermischen und den Salat mit Olivenöl, Basilikumblättern, Salz und Pfeffer aromatisieren.
  5. Den Zitronen-Käferbohnensalat mit Tofu ewas durchziehen lassen und zimmerwarm servieren.

Tipp

Statt Bärlauch passt auch Blattspinat mit Knoblauch in den Zitronen-Käferbohnensalat mit Tofu.

Alternativ zu getrockneten Käferbohnen Käferbohnen aus der Dose verwenden.

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39 Kommentare „Zitronen-Käferbohnensalat mit Tofu“

  1. franziska 1
    franziska 1 — 14.4.2021 um 20:36 Uhr

    sehr gut

  2. hkocht
    hkocht — 22.6.2019 um 10:51 Uhr

    lauchringe

  3. erkocht
    erkocht — 22.6.2019 um 10:51 Uhr

    zwiebeln

  4. Illa
    Illa — 31.8.2018 um 16:47 Uhr

    Knoblauch

  5. Merl
    Merl — 26.10.2017 um 21:02 Uhr

    Ach, eigentlich ist dieser Salat, so wie er hier ist, doch in sich rund!Ist auch mal was anderes, so mit der Zitrone.Klar: noch lecker-frisches Brot dazu! ;-)

  6. lizzy2500
    lizzy2500 — 26.6.2017 um 23:39 Uhr

    mit Bärlauch oder Knoblauch

  7. Beginner
    Beginner — 4.5.2017 um 21:41 Uhr

    Statt Bärlauch (war gerade nicht erhältlich) habe ich Vogerlsalat verwendet und mit Kresse garniert.Schmeckt sehr gut !!

  8. Bi&Pe
    Bi&Pe — 20.4.2017 um 15:55 Uhr

    Eine eingeschnittene Schalotte und etwas Kernöl.

  9. luisiana
    luisiana — 16.4.2017 um 21:28 Uhr

    cherrytomaten wurdenauch gut passen und rucola mit oder stat bärlauch

  10. biofritzi
    biofritzi — 14.4.2017 um 21:41 Uhr

    Ich würde milden Ziegenfrischkäse nehmen, und bitte wer ißt denn solch große Zitronenstücke?? Sie sind wohl v.a. als Dekoration gedacht. Ein paar knusprige Nußkerne - Walnuß, Kürbiskern, Sonnenblumen, Cashew etc. - schonend geröstet, drüber streuen. Oder auch in reichlich Knoblauchbutter gebratene Brotwürfelchen.

  11. habibti
    habibti — 12.4.2017 um 17:17 Uhr

    Statt Tofu würde ich Schafkäse nehmen

  12. zuckerschneckal
    zuckerschneckal — 12.4.2017 um 16:03 Uhr

    Zwiebel und Kürbiskernöl

  13. Eneleh
    Eneleh — 11.4.2017 um 18:47 Uhr

    ganz wichtig das Kürbiskernöl

  14. Martina Hainzl
    Martina Hainzl — 11.4.2017 um 17:43 Uhr

    Unbedingt Kernöl!

  15. solo
    solo — 11.4.2017 um 17:27 Uhr

    Verfeinerung- Tipps sind einige gute schon vorhanden. Aber mich stört, dass die Zitrone so dick geschnitten ist. Hauchdünn, wenn möglich Amalfi-Zitrone wäre mir lieber.

  16. hkocht
    hkocht — 11.4.2017 um 15:09 Uhr

    kernöl

  17. Thekla
    Thekla — 11.4.2017 um 15:04 Uhr

    Roter Zwiebel

  18. xxxx40
    xxxx40 — 11.4.2017 um 15:01 Uhr

    Etwas Knoblauch dazu

  19. likely1988
    likely1988 — 11.4.2017 um 14:55 Uhr

    Kürbiskernöl

  20. erkocht
    erkocht — 11.4.2017 um 14:30 Uhr

    zwiebeln

  21. konrak
    konrak — 11.4.2017 um 12:22 Uhr

    mit Balsamico

  22. tini.bema
    tini.bema — 11.4.2017 um 11:39 Uhr

    Zwiebelringe und etwas Balsamico

  23. coci
    coci — 11.4.2017 um 11:29 Uhr

    Zwiebel gehört unbedingt dazu!

  24. Santana&Shaw
    Santana&Shaw — 11.4.2017 um 11:13 Uhr

    Eine Prise Chili dazu

  25. SandRad
    SandRad — 11.4.2017 um 10:51 Uhr

    Statt Olivenöl ein Kernöl und Balsamicoessig

  26. Thekla
    Thekla — 10.11.2015 um 21:57 Uhr

    super

  27. Indiana016
    Indiana016 — 30.9.2015 um 12:42 Uhr

    toll

  28. Francey
    Francey — 25.9.2015 um 09:21 Uhr

    lecker

  29. Romy73
    Romy73 — 22.3.2015 um 11:05 Uhr

    toll

  30. Bi&Pe
    Bi&Pe — 15.3.2015 um 10:13 Uhr

    Pfiffige Variante.

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