Zimtsterne
30–60 MIN
Hobby-Koch
Zimtherzen
Zubereitung
- Für die Zimtherzen Zucker, Eiklar, Salz u Zitronensaft zu steifem Schnee schlagen, davon 4 EL wegnehmen und kühl stellen. Mandeln und Zimt unter den restlichen Schnee heben und 60 Min. kühl ruhen lassen.
- Mandelmasse fingerdick ausrollen, ausstechen und ca. 14 Minuten bei 160 Grad backen, aus dem Ofen nehmen und mit der restlichen Eischneemasse bestreichen.
- Nochmals für ca. 7 Minuten ins Rohr geben.
Tipp
Achtung der Teig für die Zimtherzen ist sehr klebrig!
