Cordon Bleu – Klassisch & Knusprig
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Hobby-Koch
Wiener Schnitzel
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Entdecke das traditionelle Wiener Schnitzel Rezept, ein kulinarischer Klassiker der österreichischen Küche. Perfekt zubereitet mit zarten Kalbsschnitzeln, die in Mehl, Ei und knusprigen Semmelbröseln gewendet und golden ausgebacken werden. Dieses Gericht besticht durch seine Einfachheit und unverwechselbaren Geschmack. Serviert mit einer Scheibe Zitrone, bietet es ein authentisches Geschmackserlebnis, das bei jedem Bissen in die Wiener Kultur entführt.
Rezeptempfehlungen
Entdecke das traditionelle Wiener Schnitzel Rezept, ein kulinarischer Klassiker der österreichischen Küche. Perfekt zubereitet mit zarten Kalbsschnitzeln, die in Mehl, Ei und knusprigen Semmelbröseln gewendet und golden ausgebacken werden. Dieses Gericht besticht durch seine Einfachheit und unverwechselbaren Geschmack. Serviert mit einer Scheibe Zitrone, bietet es ein authentisches Geschmackserlebnis, das bei jedem Bissen in die Wiener Kultur entführt.
Zubereitung
- Das Wiener Schnitzel nicht zu dünn schneiden, an den Rändern einschneiden, mit Klarsichtfolie bedecken und gut klopfen, beidseitig salzen (im Normalfall sollten sie 6 mm stark sein).
- Zum Panieren die Zutaten vorbereiten: Mehl auf einem Teller bereitstellen, Eier mit Öl und Milch mit einer Gabel, am besten in einem Suppenteller, verquirlen, Brösel auf einem Teller verteilen.
- Schnitzel auf beiden Seiten bemehlen, in die Ei-Mischung tauchen und in Bröseln beidseitig panieren (nicht zu fest andrücken).
- Schmalz in einer tiefen Pfanne heiß werden lassen und die Wiener Schnitzel auf beiden Seiten schwimmend herausbacken.
Tipp
Das Wiener Schnitzel mit einer Zitrone und Petersilie garnieren.
Sehr gut mit Preiselbeermarmelade
Immer wieder gut
Mit Öl immer wieder sehr gut
Mit Schweineschmalz schmeckts am besten
Butterschmalz ist auch eine Alternative zum Schmalz.
ich geniesse es gerne mit etwas Senf und/oder Mayo.
Ein Träumchen! Der Trick mit der Milch und dem Öl verdanke ich ( geborener Piefke) die einzige Möglichkeit in unseren Breiten ein wirklich,wirklich gutes Schnitzel servieren zu können!
Warum bitte müssen alle das Fleisch klopfen? Was hat euch das arme Tier getan? Völlig unnötig! Wenns so ausgeklopft ist, dann ist es kein Schnitzel, sondern ein Bröselteppich!Und BITTE weder Öl noch Milch zum Ei! Das ist überhaupt eine Unsitte, ein Verbrechen am Wiener Schnitzel!
ich mach meine Wiener immer im Schweineschmalz
Ich kann da nur zustimmen, aber leider verträgt nicht jeder Schmalz.
auch mit anderer panier wie mandeln sehr gut (:
Ich liebe !!
köstlich!
ganz besonders gut auch mit Butterschmalz
Immer Gut
Ab und An einfach gut.
immer wieder gut
lecker
Klassiker schlecht hin !
Schnitzel geht immer!
ein super Rezept der immer gut ist & schmeckt! :)
fantastisch xxx
immer wieder super lecker!!!
Richtig gut.....
Immer wieder lecker.
schmeckt immer wieder gut
Klassiker
ein klassiker und schmeckt immer lecker und kommt bei den Kindern immer gut an :)
ein Klassiker und super lecker
Sehr lecker!