Waldmeister-Tiramisu mit Kiwiragout

Zutaten

Portionen: 4

Für das Tiramisu:

  • 20 Zweig(e) Waldmeister
  • 200 g Mascarpone
  • 200 g Topfen
  • 100 ml Honig
  • 50 ml Espresso (kalt)
  • 2 EL Waldmeisterlikör (nach Geschmack)
  • Biskuit-Boden (oder Biskotten)

Für das Kiwiragout:

  • 500 g Kiwi
  • 50 g Staubzucker

Zum Garnieren:

  • Löwenzahnblüten (oder Gänseblümchen)
  • Waldmeisterblüten
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Zubereitung

  1. Für das Waldmeister-Tiramisu mit Kiwiragout die Stängel des Waldmeisters entfernen. Den Waldmeister hacken, mit dem Honig in eine Schüssel geben und zu einem Püree mixen.
  2. Waldmeisterpüree mit Mascarpone und Topfen mischen, mit dem Saft einer Zitrone würzen.
  3. Eine kleine Auflaufform mit Biskuitboden auslegen und in mit Waldmeisterlikör und Espresso beträufeln. Die Hälfte der Waldmeister-Mascarpone-Masse auf den Biskuitboden aufstreichen. Einen Biskuitboden darauflegen, mit Waldmeisterlikör und Espresso beträufeln und die restliche Waldmeister-Mascarpone-Masse darauf verteilen. Mit einem Biskuitboden abschließen.
  4. Die Kiwis schälen und und mit Staubzucker zu einem Püree verarbeiten. Das Kiwiragout auf den obersten Biskuitboden aufstreichen und das Waldmeister-Tiramisu mit Kiwiragout mit Waldmeisterblättchen und Löwenzahnblüten garnieren.
  5. Lust auf noch mehr Waldmeister Rezepte?

Tipp

Lassen Sie den Waldmeister für das Waldmeister-Tiramisu vor dem Verarbeiten etwas antrocknen, erst dann entfaltet er seinen vollen Geschmack.

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    Wow, schaut gut aus!

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Kommentare23

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  1. hertaalexandra
    hertaalexandra kommentierte am 28.04.2018 um 07:51 Uhr

    schmeckt auch mit Erdbeeren statt Kiwi

    Antworten
  2. Hobbykoch21
    Hobbykoch21 kommentierte am 24.05.2016 um 17:15 Uhr

    sehr ansprechend

    Antworten
  3. zuckersüß
    zuckersüß kommentierte am 18.11.2015 um 13:27 Uhr

    Sehr gut

    Antworten
  4. nunis
    nunis kommentierte am 09.11.2015 um 13:36 Uhr

    gut

    Antworten
  5. Tennismädel
    Tennismädel kommentierte am 01.11.2015 um 07:57 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
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