Papaya-Mango-Shake
5–15 MIN
Eier-Koch
Mango-Mousse
Zubereitung
- Mangos mit einem Sieb abseihen. Den Saft in einer Schüssel auffangen.
- Die Mangostücke und den Ingwer pürieren.
- Die pürierte Masse mit dem zur Seite gestellten Mangosaft auf insgesamt 300 ml auffüllen.
- Schlagobers in einer anderen Schüssel leicht steif aufschlagen. Die Mangomasse mit einem Schneebesen einrühren.
- Die Gelatine in heißem Wasser schmelzen lassen und ein klein bisschen auskühlen lassen.
- Die Gelatine unter ständigem Rühren in die Mango-Schlagobers-Mischung einrühren. Im Kühlschrank ca. 30 Minuten kühl stellen.
- Das Eiklar in einer Schüssel zu Schnee aufschlagen, dabei gemächlich den Zucker einrieseln lassen. Das Eiklar mit einem Schneebesen unter die Mangomischung heben.
- Das Mango-Mousse in Dessertschälchen befüllen, mit kandiertem Ingwer und Limettenschale dekorieren und servieren.
Habe 8 Blatt Gelatine, 1 frische Mango und 2 Stück kandierte Ingwer genommen.Und ist sehr lecker ? geworden.