Rezept
Erdnussbutter-Bananen-Palatschinken
5–15 MIN
Eier-Koch
Vollkornpalatschinken mit Banane
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- In einer Schüssel Ei, Milch, Mehl und Salz mit dem Schneebesen schaumig schlagen und den Teig mindestens 5 Minuten beiseite stellen.
- Mandarine schälen und in kleine Würfel schneiden, Feige entstielen und ebenfalls fein würfeln. Mandarinen- und Feigenwürfel mit dem Topfen vermengen.
- In einer beschichteten Pfanne ½ TL Butter erhitzen und eine Palatschinke darin ausbacken. Für die zweite Palatschinke ebenso vorgehen.
- Banane schälen und der Länge nach halbieren. In der Palatschinkenpfanne 1 TL Butter erhitzen und die Bananenhälften von beiden Seiten anbraten. Ahornsirup darüber gießen, Hitze erhöhen und Bananen mit Zimt bestreuen.
- Palatschinken mit der Topfenmasse bestreichen, jeweils eine Bananenhälfte darauf setzen und Palatschinken zusammen rollen.
- Auf zwei Tellern anrichten und mit dem übrigen Sirup beträufeln.
Tipp
Probieren Sie diese Palatschinken auch einmal mit Honig anstelle des Ahornsirups.
Darauf freue ich mich