Spargel Soufflé
30–60 MIN
Hobby-Koch
Topfensoufflé aus dem Dampfgarer
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Zutaten
Portionen: 8
- 280 g Topfen
- 4 Stk. Dotter
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
- 4 Stk. Eiweiß
- 80 g Zucker
- Butter (zum Einfetten)
- Zucker (zum Ausstreuen)
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Zubereitung
- Für das Topfensoufflé Topfen mit dem Dotter verrühren und abgeriebene Zitronenschale dazugeben.
- Eiweiß mit Zucker steif schlagen und unter die Topfenmasse heben.
- 8 Souffléförmchen einfetten und mit Zucker ausstreuen. Topfenmasse einfüllen und mit Alufolie abdecken. Auf dem Rost garen (bei 90°C 20-25 Minuten).
Tipp
Nach dem Garen die Topfensoufflés auf Dessertteller stürzen. Dazu können Sie Fruchtmark der Saison reichen.
Mit Alufolie abdecken... darf man das beim Dampfgarer?
Liebe tini.bema, ja ist mit dem Dampfgarer möglich! Mehr Infos zum Dampfgarer gibt's auch hier: vorteile-des-dampfgarers-artikel-2754 Liebe Grüße aus der Redaktion
Geht das auch im Rohr?
Liebe Jobse07, dieses Rezept wurde für den Dampfgarer entwickelt. Sollten Sie es im Backrohr ausprobieren, freuen wir uns über Ihren Erfahrungsbericht. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Sehr gut