Gurken-Melonen-Sorbet
>60 MIN
Hobby-Koch
Tomaten-Sorbet
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Foto: Simon Vollmeyer / Edition Styria
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
- 500 g Tomaten (vollreif, Freiland)
- 2 Chilischoten (rot)
- 2 Zweig(e) Minze (oder Basilikum, fein geschnitten)
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig (flüssig)
- 30 g Dextrose
- 1 TL Balsamico
- 2 Prise Salz
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Zubereitung
- Für das Tomaten-Sorbet zunächst die Tomaten heiß überbrühen, schälen, Kerne entfernen. Chilischoten waschen, Kerne entfernen, in feine Streifen schneiden. Zusammen mit den Tomaten pürieren.
- Mit allen anderen Zutaten verrühren. Zubereitungszeit für Tomaten-Sorbet in der Eismaschine etwa 50 Minuten.
Tipp
Als Aperitif: Gin mit frisch gepresstem Zitronensaft vermischen und über das Tomaten-Sorbet gießen!
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nicht schlecht
Also habe ich schon mal Gurkeneis probiert und das war echt gut, aber Tomateneis?? Kann ich mir so gar nicht vorstellen ... hat das schon jemand wirklich probiert hier?
L
Lecker!
toll