Überbackene Penne mit Süßkartoffeln und Maroni
>60 MIN
Hobby-Koch
Tagliatelle mit Maroni
Zutaten
Portionen: 4
- 20 g Steinpilz (getrocknet)
- 100 ml Gemüsesuppe
- 3-4 Zweig(e) Petersilie (glatt)
- 400 g Tagliatelle
- Salz
- 4 EL Olivenöl
- 200 g Maroni (blanchiert)
- 100 g Walnüsse
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Petersilie (glatt, zum Garnieren)
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Tagliatelle mit Maroni die Steinpilze in der Gemüsebrühe ca. 30 Minuten einweichen und dann zusammen mit der Suppe fein pürieren.
- Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen.
- Während die Nudeln garen, das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Maronen und die Walnüsse kurz anrösten, mit der Steinpilzbrühe ablöschen und die Petersilie dazugeben.
- Die abgetropften Nudeln mit dem Pfanneninhalt durchschwenken, abschmecken und auf Tellern anrichten. Die Tagliatelle mit Maroni mit glatter Petersilie garnieren.
Tipp
Statt Petersilie passen auch Thymian oder Rosmarin sehr gut zu den Tagliatelle mit Maroni. Etwas würziger Parmesan darüber, rundet das Gericht ab.
Eine Frage an unsere User:
Welche Nudeln könnte man Ihrer Meinung nach für dieses Rezept außerdem verwenden?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!
Ditalini
Vollkornspaghetti
ganz normale Bandnudeln
Spiralen
Welche Nudeln könnte man Ihrer Meinung nach für dieses Rezept außerdem verwenden? zwischen Lasagneblätter geben
Maccheroncini
Um noch mehr Sauce aufzufangen - Pappardelle.
selbst gemachte Spätzle oder Topfennockerl
Parpadelle
Dinkelnudeln
Farfalle
Pappardelle, Farfalle, Macaronelli …. oder gefüllte Teigwaren wie z.B. Ravioli oder Tortellini
gerollte Kartoffelnudeln
Spaghetti, Bandnudeln, Penne passen immer!Anders würde es mal mit Orecchiette wirken.
spiralen
bandnudeln
Spätzle
Hörnchen
Fusilli, die nehmen die Soße besonders gut auf.
Pici – handgerollte toskanische Nudeln
Bandnudeln passer immer
breite Bandnudeln
selbst gemachte vollkornnudeln
Spagetti
bandnudeln
spaghetti
Penne
Maltagliati
Fettuccine
Trüffelnudeln