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Süßsaure Zucchini

Kochdauer

30–60

min

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Zutaten

Portionen: 4

• 4 Zucchini
•   1 Zwiebel (klein)
•   1 Msp. Ingwer
•   2 Wacholderbeeren
•   1/2 Bund Dille
•   Senfkörner
•   Pfefferkörner
•   etwas Essig
•   1 EL Zucker
•   Salz

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Zubereitung

1. Für die süßsauren Zucchini die Zucchini waschen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. In einem Sud aus verdünntem Essig, Zucker, Gewürzen und Zwiebelringen kurz aufkochen, abseihen und auskühlen lassen. Den Sud noch 1/4 Stunde kochen, überkühlen lassen, Ingwer dazugeben und über die Zucchini gießen.

Tipp

Füllen Sie die süßsauren Zucchini in sorgfältig gereinigte Twist-off-Gläser und verschließen Sie sie gut. Kühl und dunkel lagern.

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