Eingelegte Pilze
Für die Eingelegten Pilze die Pilze putzen, den Knoblauch in Scheiben schneiden und beides in Olivenöl anschwitzen. Thymian zugebe
Hobby-Koch
2006Rezepte gefunden
Gefüllte Weinblätter (Dolma, Dolmades)
Gefüllte Weinblätter ganz einfach selbst gemacht!
Hobby-Koch
Zucchini in Zitronenöl
Eine besonders raffinierte Art Zucchini zu verwerten und zu genießen. Die Marinade aus feinstem Zitronenöl macht daraus eine aroma
Eier-Koch
Scharfes Tomatenpüree
Die Tomaten blanchieren (kurz überbrühen), schälen und entkernen. Die Gurke ebenfalls schälen, der Länge nach halbieren und entker
Eier-Koch
Humus (Kichererbsenpüree)
Kichererbsen mit kaltem Wasser bedecken und über Nacht einweichen. Danach gut abtropfen lassen. Frisches Wasser erhitzen, Kicherer
Hobby-Koch
Gegrillte Frühlingszwiebeln mit scharfer Mandelsauce
Für gegrillte Frühlingszwiebeln mit scharfer Mandelsauce die gerösteten Mandeln in einem Mörser (oder Küchenmaschine) grob zerklei
Eier-Koch
Tomatensalat
Für den Tomatensalat die Tomaten ganz kurz überbrühen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln ebenfalls in
Eier-Koch
Hirtensalat
Die Tomaten, die Gurke, die entkernten Paprikaschoten und die Zwiebel in Würfel, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. D
Eier-Koch
Bulgursalat
Für den Bulgursalat den Bulgur mit so viel kochendem Wasser übergießen, dass er bedeckt ist, und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Wäh
Eier-Koch
Gazpacho (Kalte Gemüsesuppe)
Die perfekte Suppe für heiße Tage! Frisches Gemüse wird über Nacht mariniert und dann zu einem feinen Gericht püriert.
Hobby-Koch
Weiße Gazpacho (Ajo blanco)
Für die weiße Gazpacho das geröstete Weißbrot einige Minuten in Gemüsefond einweichen. Abtropfen lassen und mit den Mandeln, Knobl
Hobby-Koch
Gebratener Radicchio
Radicchio warum und knusprig mit Knoblauch und Pinienkernen zubereitet!
Eier-Koch
Salbeikartoffeln
Die ungeschälten Kartoffeln gut waschen. Auf der Längsseite einschneiden und jeweils ein Salbeiblatt hineinstecken. Das Olivenöl m
Eier-Koch
Scharfe Kartoffeln
Die Kartoffeln schälen und vierteln, etwa 4-5 Knoblauchzehen in feine Scheiben, 1 (!) Chilischote in Streifen schneiden. Das Olive
Hobby-Koch