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494Rezepte gefunden

Hühnersuppe - Grundrezept

Hühnersuppe - Grundrezept

Die klassische Hühnersuppe soll gegen Erkältungen helfen. Nahrhaft ist sie auf jeden Fall und köstlich obendrein sowie perfekt als

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Hobby-Koch

Klare Fischsuppe mit Gemüsewürferln

Klare Fischsuppe mit Gemüsewürferln

Den fertigen Fischfond mit Salz, Pfeffer sowie in wenig Wasser geweichtem Safran kräftig würzen und mit einem Schuss Wermut abschm

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Eier-Koch

Kalte Gurkensuppe

Kalte Gurkensuppe

Geschälte, entkernte Gurken mit kaltem Sauerrahm, Joghurt oder Buttermilch aufmixen. Mit Salz, Pfeffer, gehackter Dille und etwas

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Eier-Koch

Kalte Gurkensuppe mit Flusskrebsen

Kalte Gurkensuppe mit Flusskrebsen

Für die kalte Gurkensuppe mit Flusskrebsen die Krebse kochen und Schwänze auslösen. Gurken schälen, entkernen und mit Sauerrahm (J

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Hobby-Koch

Zwiebelsuppe

Zwiebelsuppe

Für die Zwiebelsuppe die geschälten Zwiebeln in nicht zu feine Scheiben schneiden und langsam in leicht gebräunter Butter andünste

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Hobby-Koch

Gurkensalat

Gurkensalat

Ein frischer Gurkensalat, der in Windeseile zubereitet ist und auch als Ergänzung zu weiteren Salaten eine gute Figur macht.

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Eier-Koch

Kürbissalat mit Paprika

Kürbissalat mit Paprika

Geschälten Kürbis hobeln, gut salzen und 30 Minuten stehen lassen. Ausdrücken und mit dem Paprikapulver sowie Sauerrahm gut durch

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Eier-Koch

Sauerkrautsalat

Sauerkrautsalat

Das locker durchgemischte rohe Sauerkraut mit Kernöl und der fein geschnittenen Zwiebel gut vermischen.

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Eier-Koch

Selleriesalat

Selleriesalat

Sellerie schälen und in mit etwas Zitronensaft aromatisiertem Salzwasser weich kochen. In Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft ode

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Eier-Koch

Saiblingsfilets mit Kohlrabistreifen

Saiblingsfilets mit Kohlrabistreifen

Kohlrabi schälen und in zündholzstarke Streifen (Julienne) schneiden. In Salzwasser ca. 4-5 Minuten bissfest kochen und in kaltem

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Hobby-Koch

Karpfenröster

Karpfenröster

Fischmilch vor dem Zubereiten ca. 20 Minuten wässern. Nach Belieben Häutchen entfernen und gut abtropfen. Grob schneiden bzw. hack

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Hobby-Koch

Zwiebelfleisch

Zwiebelfleisch

Für das Zwiebelfleisch die Zwiebeln in Ringe schneiden und in reichlich Fett anrösten. Paradeisermark einrühren, gut durchrösten u

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Hobby-Koch

Sauerkraut - Grundrezept

Sauerkraut - Grundrezept

Kraut mit dem Krauthobel fein schaben. Mit 10-12 g Salz pro Kilogramm Kraut, Kümmel, Wacholderbeeren sowie Lorbeerblättern in ein

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Hobby-Koch

Topfenteig aus Vollkornmehl

Topfenteig aus Vollkornmehl

Für den Topfenteig mit Vollkornmehl, das Mehl zu einem Hügel auf die Arbeitsfläche ausfschütten und Salz, Pfeffer und Muskatnuss d

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Hobby-Koch