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Das Küchengartenjahr - August
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Selleriesalat
Foto: Yoni
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften laktosefrei , Trennkost , vegan , für Diabetiker , vegetarisch , glutenfrei , Schlanke Küche
- Menüart Beilage , Jause
- Region Österreich , Steiermark
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Sellerie (geputzt, geschält)
- 3-4 EL Zitronensaft (oder Mostessig)
- 7-8 EL Öl (hell, Leinöl, Sonnenblumenöl)
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Sellerie schälen und in mit etwas Zitronensaft aromatisiertem Salzwasser weich kochen. In Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft oder Essig sowie Öl, Salz und Pfeffer abmachen.
Tipp
Nach demselben Rezept lassen sich auch Salate aus Karfiol, Karotten, jungen Zwiebeln und Bohnschoten, Brokkoli oder Spargel zubereiten, wobei der Essig auch durch Rahm ersetzt werden könnte.
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